Süsivesikud toidulaual: miks ja kui palju?

Tõele vastab, et meie menüüs on oluliselt tõusnud suhkrurikaste toitude ja jookide osakaal ning kindlasti sööme rohkem pagaritooteid. Üldiselt näitab aga süsivesikurikaste toitude tarbimine langustrendi ja seda kahjuks just täisväärtuslikke, vähetöödeldud ning kiudainerikkaid teraviljatooteid silmas pidades. Otsides tõendeid teadusuuringutest, ei saa kuidagi väita, et läbiv süsivesikute piiramine või suisa välistamine meile märkimisväärset tervisekasu tooks, kui välja arvata lisatud suhkrute oluline vähendamine.