Pikaajalise staažiga perearst doktor Riina Raudsik kirjutab oma menukas raamatus "Energiakriis. Keha häirekell. Millest saavad haigused alguse?" sellest, et liigne suhkrusöömine viib keha energiakriisini.
Süsivesikutest on keha võimeline energiat tootma ilma hapnikuta ehk anaeroobsel teel ning lülitab oma lõpp-produkti, püroviinamarihappe kaudu käiku aeroobse energia tootmise. Kui organism suhkruid toiduga ei saa, pole võimalik rasvadest energiat toota, sest rasvad põlevad ainult süsivesikute tules. Suhkruga liialdamise tagajärg on kudede hapestumine, energiakriis, rasvumine ning autoimmuunhaigused.
