Pärnumaal soode ja rabade keskel elab õieterapeut ja taimetark Mercedes Merimaa, kes julgustab olema toitu tehes loominguline ning tarvitama kõiki maitsvaid ja söödavaid taimi, mida leiab nii peenralt kui põlluservalt.
Mercedes Merimaa taimetargateadmised toiduvalmistamisest ning palju huvitavaid retsepte on ta kogunud raamatusse “Väega toidud”, kus kirjutab, et oleme harjunud mõtlema, et omastame toidust valke, rasvu ja süsivesikuid – aga mitte ainult!
Seedides hakkame toitu lõhustama, kuid inimorganismi ehk tervise ülesehitamiseks vajame eelkõige eri jõudusid.