Naatrimuglutamaati tuntakse mitme nime all - (mono)soodium glutamaat, MSG, maitsetugevdaja ja pärmiekstrakt, mis tähistab glutamiinhappe soola, mis ise maitset omamata tugevdab toidu maitset. Eriti hästi aitab see tugevdada soolaste toitude maitset. Kuid lisaks sellel tal nii palju soovimatuid kõrvalmõjusid, et kui sa muidu e-ainete pärast ei muretse, siis E621-623 jäta endale küll meelde ja väldi seda sisaldavaid tooteid, kirjutab Telegram.ee
Kahjuks ei ole naatriumglutamaadi vältimine tänapäevase toitumise puhul kõige lihtsam, kuna seda sisaldavad peaaegu kõik pooltooted ja valmistoidud, suupisted ja lihatooted. On leitud, et see põhjustab kehakaalu tõusu, kahjustades ajus isu reguleerivat keskust ning põhjustades täiskõhutunnet tekitava hormooni leptiini suhtes resistentsust. Naatriumglutamaadi söömine kaotab võime tunda täiskõhutunnet ja rahulolu pärast sööki ning põhjustab lõputu isu millegi näksimise järele.
