Peagi saabub aeg, kus aedades hakkavad vohama laialehelised hapud rabarberid, mida paljud armastavad suhkruga krõmpsutada ja millest teised valmistavad maitsvaid kooke. Kuid kas teadsid, et rabarber on meie organismile kasulik mitmel erineval moel?
Eestis kasvatatakse peamiselt kaht liikirabarberit – harilikku rabarberit (Rheum rhaponticum) ja kurdlehist rabarberit (Rheum rhabarbarum). Maailmas leidub aga üle 40 liigi. Taim kuulub tatraliste sugukonda, on mitmeaastane ning õitseb mais-juunis.Toiduks tarvitatakse peamiselt varsi, harva tarvitatakse ka noori lehti (nagu spinatit) ja kattelehtedega varjatud avanemata õitega õisikuid (nagu lillkapsast).
