Suhkur ning valed süsivesikud on meie tervisele palju ohtlikumad kui rasv, leiab Rootsi teadusajakirjanik Ann Fernholm, kes tahab pöörata tähelepanu üha magusamaks muutuvale menüüle.
Skandinaavias on viimasel ajal palju arutatud süsivesikutevaese, kuid rasvarikka toitumise (LCHF – low calorie high fat) üle. Ann Fernholm, kes on välja andnud ka raamatu “Magusam veri”, leiab, et diskusioon keksmes peaks asetsema hoopis kasvanud suhkrutarbimine.
30 aastat tagasi soovitati hakata tarbima rasvavaest toitu, sest see pidi tegema inimesed saledamaks.
