Kurkum on väga hinnatud oma tervisele kasulike omaduste tõttu ja seda on nimetatud ka vürtside kuningannaks. Kurkumis sisalduval pigmendil kurkumiinil, mis annab taimele sellele iseloomuliku tugeva kollase värvuse, on antioksüdantsed omadused ja põletikuvastane toime, ta tugevdab immuunsüsteemi ja ergutab seedimist.
Kurkum kaitseb ja turgutab kehaKurkum ehk kollajuur on ingveri sugulane, selle juurt kasutatakse enamasti kuivatatuna ehk pulbrina. Värskena hoiustatakse ja kasutatakse kollajuurt ingveri sarnaselt, maitselt on see ingverist magusam. Indias on seda kauni värvuse, erilise aroomi ja vürtsika mekiga vürtsitaime kasutatud juba aastatuhandeid.
