Maailma esireket Novak Djokovic seletab oma raamatus"Võitja serv", kuidas ta gluteenivaba menüüga suurepärase füüsilise ja vaimse vormi saavutas. Alkeemia avaldab katkendeid raamatust, kus tipptennisist kirjeldab oma võitja toidulauda. Esimeses osas saame teada, mida tähendab Djokovici jaoks mõiste aeglane toit, milline on vaimset ja füüsilist sooritus toitumisviis, mis mõttes on toit informatsioon, kuidas oma kehaga suhelda ja millised on neli olulist teadliku toitumise reeglit.
Toit on informatsioon. Kui jätate need sõnad endale meelde, siis muudab see teie toitumisviisi. Toit on informatsioon ja ütleb teie kehale, kuidas toimida.Kui soovite minu menüü tõelist saladust teada saada, siis ärge küsige, mida ma söön.
