Tervisliku toitumise küsimuses on käibel palju erinevaid arvamusi ning raske on leida see õige kõikide nende toitumissoovituste hulgast, mis meedias ringlevad. Teadlaste jaoks pole kõige raskem aga mitte see, mida peaks sööma, vaid kuidas panna inimesed toituma tervislikult.
Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO) järgi on võimalik 80 protsenti südame- ja veresoonkonnahaigustest, 90 protsenti 2. tüübi diabeedi ning 30 protsenti kõikidest vähijuhtumitest ära hoida parema toitumise, suitsetamisest loobumise ning kehalise aktiivsuse abil. Ehk toitumisel on meie tervisele väga oluline mõju.
