Iisop on igivana Vahemeremaadest pärit maitse- ja ravimtaim. Tal on organismi üldtugevdavad omadused ning ta toob tõhusat leevendust hingamisteede haiguste korral. Samuti virgutab ta keha ja vaimu ning sobib seetõttu suurepäraselt hommikukohvi asendama.
Harilik iisop (Hyssopus officinalis) on mitmeaastane püstise kasvuga poolpõõsas huulõieliste sugukonnast. Õitsemise ajal on iisop väga kaunis. Meil on levinud valgete, tumesiniste ja violetsete õitega vormid.Iisop on väga rikas eeterlike õlide poolest, eriti enne õite puhkemist.
