RETSEPTID: Tervislikud ja teistmoodi piparkoogid

Jahuvabad piparkoogidKomponendid:450g mandlijahu1/2tl Kosher soola1/2tl küpsetuspulbrit2tl jahvatatud ingverit2tl jahvatatud kaneeli3/4tl jahvatatud nelki1/2tl jahvatatud pipart115g mett2spl sulatatud kookosõli1 munaValmistamine:Sega suures kausis kuivained (mandlijahu, sool, vürtsid ja küpsetuspulber).Teises kausis sega vedelad komponendid (mesi, õli ja muna).Tee mandlijahu segu sisse suurem lohk ning vala muna, mee ja õli segu sinna sisse.Sega kahvli abil vedelad ained kuivainetega, alustades segamist väljast poolt sisse poole. Sega kuni saavutad ühtlase massi.Veereta taignast pall, mässi see toidukilesse ning hoia külmkapis 30 min.Raputa puhtale tööpinnale mandlijahu, aseta tahenenud taigen sellele ning tee taigen jahuga kokku.Rulli taignatulliga taigen laiali, kuni saavutad piisava paksuse.Lõika piparkoogivormide abil välja sobiva kujuga piparkoogid ning pane küpsetuspaberiga ahjuplaadile.Kui taigen hakkab liialt kleepuma, pane mandlijahu juurde.Küpseta piparkooke 180 kraadises ahjus 13-14 min.Lase piparkookidel 5 min jahtuda ning naudi!Allikas: gluteenivaba jahu (panin pooleks riisijahu ja glv kaerajahu)- 1/2 tassi mandlijahu- 3 tl piparkoogimaitseainet- 1 tl vaniljepulbrit- 1 tl küpsetuspulbrit- 1/2 tl (roosi)soola- 1 tass kookossuhkrut või muud pruuni suhkrut- 100g sulatatud palmirasva- 1/4 tassi kookospiimaKuidas teeme:1. Sega kokku kõik kuivad ained, siis kõik märjad ained ja siis sega need ka veel kõik kokku.2.