Must sõstar on tuntud ja armastatud viljapõõsas, mis pakub oma marjadega meile nii mõnusat maitseelamust kui võimalust oma tervist turgutada.
Must sõstar (Ribes nigrum) kuulub sõstraliste sugukonda kuuluvasse perekonda sõstar. Tegu on varaviljuva kergesti paljundatava marjakultuuriga, mille vilju (marju) hinnatakse suure C-vitamiini sisalduse poolest. Must sõstar on pärismaine Kesk- ja Põhja-Euroopas ning Põhja-Aasias.
