Ingverit tuntakse ja tunnustatakse nii põneva mekiga maitsetaimena kui ka äärmiselt tõhusa tervendajana, mis leevendab ja ennetab erinevaid tervisehädasid.
Ingverit on oma ülestähendustes kirjeldanud juba 6. sajandil e.m.a elanud Hiina õpetlane Konfutsius ning just Hiinat peetaksegi ingveri algseks kodumaaks. Kultuurtaimena levis see edasi Indiasse, Kagu-Aasiasse, Lääne-Aafrikasse ja Kariibi mere saartele.
