Inimene on energeetiline olend. Ta on võimeline taluma pikaajalisi pingeid, kui talle anda regulaarselt aega enese taastamiseks ja puhkuseks. Seda eirates võivad keha neurokeemilised reaktsioonid kahjustada nii inimese psüühilist kui ka füüsilist seisundit. Meie sisekeskkonna hapestumine ehk pH langus on organismi energeetiline häire.
Kuna organismil on alati tendents muutuda happeliseks, tuleb selle tasakaalustamiseks (lisaks füüsilisele tegevusele ja korralikule puhkusele) suurendada ka aluselisi jääke jätvate toiduainete kogust menüüs.
Esialgu tuleb menüüsse lisada üks tervislik aluseline toidukord. Umbes kolme nädala pärast hakkavad ilmnema järgmised muutused: krooniline väsimus väheneb, märgatavalt kasvab füüsiline vastupidavus, mõttetegevus elavneb, kehakaal langeb.
