Ülekaalulisusest on kujunenud 21. sajandi katk. Arenenud riikides on ülekaalulisus 30% populatsioonist. USA andmetest on näha, et ülekaalulisuse ja rasvumise protsent on suurenenud pidevalt alates 1960. aastast. 1962. aastal arvati USA-s, et kui rasva ei söö, siis ei lähe paksuks. 1997. aastal tuli välja, et ülekaaluliste ja rasvunud inimeste hulk on suurenenud, sest inimesed olid puuduvaid rasvu kompenseerides läinud üle suhkrule. Nelikümmend aastat oli vaja testida, et aru saada: suhkur on valge tapja. Nii julma eksperimenti nagu USA oma inimestega tegi, teist ma ei tea, kirjutab doktor Adik Levin oma raamatus "Abielu diabeediga".
Kui 1960.-62. aastal oli USA-s ülekaalulisus nii naistel kui ka meestel 44,8%, siis 2000. aastaks oli see tõusnud 64,5%-ni.
